台灣-加拿大大豆飲品的健康新世紀研討會

轉自：經濟日報

自2003年起，台灣豆乳市場每年以10~15%的速度成長。豆乳是華人世界的食品，台灣位於亞熱帶，生產技術高，未來豆乳飲品勢必持續成長。

由加拿大駐台北貿易辦事處、台灣食品科學技術學會、台灣大學食品科技研究所共同參與的「台灣-加拿大大豆飲品的健康新世紀」研討會，將於3月18日在台灣大學總圖書館國際會議廳舉辦。

研討會中將與臺灣的食品及飲料業者，一起探討大豆飲品的創新科技與市場趨勢，希望能因此有機會開發出更多的大豆飲品，對新世紀人類的保健有所助益。

台灣大學食品科技研究所教授葉安義，將介紹多年研發成果「全豆豆奶的製備」，與台灣產學界交流。此技術量產後，將是飲料業界一大福音。食品工業發展研究所研究員王素梅員，將深入剖析台灣豆乳市場的發展與趨勢。接著，大漢豆腐副總經理成安知，延伸探討「如何進入豆乳飲料市場」。

加拿大黃豆的品質，深受台灣業者肯定。此次特別由加拿大黃豆種植者協會、加拿大黃豆出口商協會領軍訪台。將以多年成功推廣加拿大黃豆到日本、新加坡等亞洲市場的行銷經驗，以及全球大豆飲品的發展做完整介紹。主辦單位也安排訪台的加拿大黃豆出口商與台灣業界交流，現場並有加拿大黃豆樣品展示會。

台灣的大豆飲品市場潛力無窮，而加拿大是高品質的非基改黃豆的主要供應國，相信這場台灣與加拿大大豆飲品策略夥伴聯盟盛會，必能對業界研發新飲品有所助益。歡迎各界報名。

加拿大駐台北貿易辦事處電話（02）8723-3563。