素食產品製作流程:
素肉泡水→ 素肉脫水(脫水機)→ 製作乳化漿(細切乳化機(利刀))→ 素肉拆絲(細切乳化機(鈍刀)→調味辛香料混合攪拌(真空混合攪拌機)→ 產品成型→ 製作裹漿之乳化漿→ 裹漿、裹粉→水煮、蒸煮、油炸→ 冷卻→ 冷凍
所需設備：
1.脫水機 2.細切乳化機(利刀) 3.細切乳化機(鈍刀)或快速打漿機 4.混合攪拌機(真空混合攪拌機) 5.成型機(素魚丸、素貢丸、素魚餅、素雞塊…等素食產品)或連續式真空定量充填自動打結機(素香腸、素熱狗、素火腿…等素食產品) 6.果汁機(液體攪拌機) 7.裹漿、裹粉機 8.連續水煮機、蒸煮機、連續油炸機
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