鮮魚制漿及魚漿煉制品流程:
洗魚、洗鱗 →魚肉採集 → 漂水 →魚肉迴轉篩 → 擠壓脫水 → 濾筋膜 → 打漿 → 配料 → 成型 → 水煮、蒸煮、油炸 → 冷卻→ 包裝
所需設備:
1. 洗魚、洗鱗機 2. 採肉機 3. 漂水機 4.魚肉迴轉篩 5.螺旋壓水機 6.濾筋機 7.細切乳化機8. 成型機(魚丸、魚餅、火鍋料、黑輪、魚羹…等魚漿制品 9.連續水煮機、蒸煮機、連續油炸機 10.冷卻輸送機 11.包裝機
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