日本 Nippon Career 公司經過十年的研究開發完成了 AZ-341高速薄切機

開發的目的：

1. 利用機械化確保安全性及降低人力成本。
2. 利用溫度管理，提高生產效率。
3. 提高商品的價值。

三項革命性的功能：

1. 提高生產能力
   AZ-341具有刀片自動研磨、刀片自動洗淨功能。刀片不殘留油脂，能切出漂亮的切面。減少清潔油脂的麻煩。
   改變舊式圓刀，一片一片手工切片的傳統作業。AZ-341從切片、折疊、計數皆由機器一貫作業，員工只需將輸送帶上的成品放入包裝盒中，在機器持續運轉的情況下，只需一名員工即可操作，達到精簡人力成本。

1. 改善操作安全、維持商品衛生
   電腦觸碰式控制螢幕，操作簡單迅速。
   刀片自動研磨、洗淨，常保衛生。

1. 保持高品質及肉品鮮度
   切斷面漂亮，維持肉片厚度、排列均勻一致性。
   常溫狀態下就可切片加工，不需多一道冷卻時間。縮短加工時間就能保持肉品鮮度。

AZ-341 的最大優點：

1. 生產線的簡化
   員工不需經過特別的訓練，任何人都可簡單操作，作業順暢就不需要有大量的庫存。

1. 加工成品種類的增加
   配合各式各樣料理的用途及需求，可設計出最適合商品成品的加工出料規格。增加消費者 購買意願，提高營業額銷量。

1. 利用AZ-341實現了舊式圓刀無法切片的1mm 及 2mm超薄度切片