酵母萃取粉 天然調味素材
酵母萃取粉是以啤酒酵母為原料，經酵素催化分解細胞壁，經深度液態發酵、分離、濃縮、噴霧乾燥而成。 抽取出酵母細胞中的胺基酸或勝肽為主成分所製成的調味料，能增強食品鮮味，能夠部分或完全取代味精，並降低鈉含量。 依不同的技術能夠使酵素萃取物帶有不同特殊風味，富有人體必須的各種氨基酸、維生素、核甘酸、穀胱甘肽，多肽等，作為鮮味劑使用提升產品風味。
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