歐洲麵包粉、焙烤林預拌粉
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1290 天然黑麥芽粉 |
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規 格 |
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200公克/包 、500公克/包 |
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吸水性強，麥香味濃郁，芳香的發酵麵粉。用於製作具有田園風格的麵包和麵包捲，可使各種麵包色澤增強，並有特殊香味，有濃郁味道
backaldrin是奧地利第一的麵包烘焙製造商，不同於它牌，backaldrin使用多種天然榖物(小麥、黑裸麥、燕麥、亞麻子、葵花子等)。
用 量 麵粉用量之1~4%
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Ciabatta Mix 5% 賈巴特拖鞋麵包粉 |
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規 格 |
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1公斤、500g |
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用於製作傳統義大利拖鞋麵包、佛卡夏Focaccia、長棍麵包，無須隔夜操作，2小時即可完成孔洞又大又多的拖鞋麵包
backaldrin是奧地利第一的麵包烘焙製造商，不同於它牌，backaldrin使用多種天然榖物(小麥、黑裸麥、燕麥、亞麻子、葵花子等)。
用 量 麵粉用量之5%
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Stone Ground W.G Rye Flour 石磨純裸麥粉 450g |
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規 格 |
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450公克 |
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北美裸麥，以水車動力石磨研磨，保存了食品本身豐富的營養素，這是一般高速、高熱力研磨機器無法達到的技術。
石磨研磨養分充足，高纖健康。富含維他命C、E、礦物質及蛋白質。
裸麥與小麥間有不同的特質，最大的不同點即是蛋白質。裸麥可在不良土地或沙地上成長，它比一般榖類更耐風沙，不論成長中稻穗或成熟的稻穗都相當堅韌。
保留裸麥的麥麩(高纖)、胚乳、胚芽(維他命C、維他命E、礦物質、蛋白質)，不同於於機器研磨只剩胚乳。
用 量 麵粉量25-35%
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EWB Mix 精力麵包預拌粉 |
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規 格 |
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1000g、500g |
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*豐富植物性蛋白質
蛋白質為一般多榖物雜糧麵包之4倍，含大豆蛋白及小麥蛋白。特別適合運動員及素食者食用
*優質大麥胚芽、裸麥胚芽
豐富蛋白質、維生素E、B1及礦物質，符合低碳水化合物飲食標準
Backaldrin是奧地利第一的麵包烘焙製造商，不同於它牌，backaldrin使用多種天然榖物(小麥、黑裸麥、燕麥、亞麻子、葵花子等)。
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Mamma Mia Mix 魅力麵包預拌粉 |
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規 格 |
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1公斤、500g |
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*膳食纖維含量>6%
*含多元不飽和脂肪酸，內含大量亞麻子、葵花子、芝麻
*含豐富維生素及礦物質
*100g Mamma Mia 含有20%每日所需礦物質(鈣、鎂、鐵)
*100g Mamma Mia 含有15%每日所需維生素D及葉酸
Backaldrin是奧地利第一的麵包烘焙製造商，不同於它牌，backaldrin使用多種天然榖物(小麥、黑裸麥、燕麥、亞麻子、葵花子等)。
