供應真空冷卻機 CH系列

確保安全且美味的食品之供給

回應眾多食品製造業主的要求！以過去的真空冷卻機為起點大幅進化。性能，操作性，安全性都有所提昇，將曾成為次世代食品冷卻最佳夥伴。


 

將加熱過的食品置於壓狀態，使得食品內部所含有的水分蒸發，利用比時的汽化熱來達到冷卻的効果。 這個方法不僅使得短時間的冷卻變為可能，同時也可抑制細菌的繁殖。

特點

1. 以水封式真空泵浦＋蒸汽抽出器的方式，可以達到5度以下的冷卻效果。
   （食材被蒸發出的水分曾被真空泵浦排出，所以不曾累積汙垢）
2. 配備了可依食材特性來進行適切冷卻行程的先進控制方式。
3. 採用觸控式面板，提昇操作性。
4. 藉由與冷卻負荷相對應的控制，節省了30～50％的用水（與敝公司過去機種相比）
5. 溫水洗淨噴槍為標準配備，提昇罐內及本體周圍的洗淨性

基本仕様

CH系列	單位	120	180	240
標準處理量	kg/batch	120	180	240
冷卻溫度	度	5 (約20分不含徐冷•徐壓，冰水機仕樣）
外形尺寸	W×D×Hmm	2,210×2,165×1,425	2,820×1,975×1,435	2,820×2,230×1,435
庫內有效尺寸	W×D×Hmm	775×1,630×800	1,175×1,360×800	1,175×1,63×,800
產品重量	kg	1,100/1,600	1,350/1,900	1,500/2,170

1）處理溫度•時間，是塔配標準附屬設備時的運轉敷據。（依各仕様而有不所不同）
2）標準處理量為食材比熱値為0.8來計算。
3）以上為給水溫度在25度以下敷據。