三鷹食品有限公司

『三鷹食品有限公司』創立於西元1944年。由原創立之日據時代鄉村企業「源益醬油工廠」於西元1980年更名而成。迄今己有60年歷史。主要生產醬油、醬菜及調味醬等系列產品。

公司於創業初期以古老人工方法釀造「黑豆蔭油」，風味絕佳，極獲消費者肯定，奠定今日之基礎。繼於西元1983年研發醬菜系列產品，口感獨特，更受消費者喜愛。因應日增之市場需求，陸續於西元1986年更新為自動化作業設備，提高品質和產能。但自動化過程中，原料處理更堅持傳統，遵古法「日曝120天」釀造以秉持風味，及附健康觀念－堅持不含防腐劑、味精、糖精、人工色素，以所生產之蔭油產品健康成份超過國家標準。

『三鷹食品有限公司』以不斷的研發、創新及超越為企業精神，產銷更優良的產品，目前醬油、醬菜系列產品皆以「黑龍」、「三鷹」品牌行銷全省各大通路，且於西元1987年起，為延續及發揚中國傳統食品，開拓「ＡＡＡ」三Ａ品牌外銷新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、菲律賓等地區，並獲東南亞地區第一品牌。

董事長塗中明先生，本著「己所不欲，勿施於人」的經營態度，產銷衛生、健康、安全的食品。為提升產能與品質，不斷加強人員衛生教育訓練，新增檢驗室及微生物室等硬體設備，以製造更高品質的食品及附合國際標準為目標。亦於2006年初通過HACCP國際食品安全系統認證(見以下注釋)。此外，在產品外觀與包裝上亦同步提升。

醬油源於中國，在周朝時代(約2000年前)就有製造醬油的記載，又蔭油是以黑豆純釀造之臺灣特產醬油。臺灣的亞熱帶氣候是釀作黑豆蔭油的最佳地區，充足的陽光，日曝月露，釀作出的醬油風味獨特，香味濃郁。雖然現今市場主流仍是一般豆麥醬油，但董事長塗中明先生對於釀作黑豆蔭油的推崇與堅持，致使公司以成為蔭油業界的領導品牌為目標，也期望將黑豆蔭油推廣至全世界，帶領臺灣特產醬油登上國際舞臺。更期待『三鷹食品有限公司』能成為推廣中華醬料的中華美食中心。