小嵩食品鮮度保持劑台北國際食品5展亮相

小嵩食品鮮度保持劑台北國際食品5展亮相
2019-07-01

2019台北國際食品5展小嵩位於南港展覽館1館攤位場景。圖：林宜蓁攝

小嵩酒鮮保鮮劑運用先進技術，將食用酒精製成粉末狀，可使酒精按一定速率揮發，充滿包裝袋，並吸附於食品水分表面，覆蓋於食品表面，並滲透內部，取代食品添加物、防腐劑…等對人體有害物質而達到保鮮抑菌效果。台北國際食品5展期間，小嵩將展示，攤位碼:I0802。

小嵩表示，食品鮮度保持劑產品原理主要成份為食用酒精，酒精蒸氣本身具有優異之抑菌、殺菌效果，如：黴菌、大腸桿菌…等均可有效防範。酒精包的特色：適用廣泛：水分活性值<0.85之食品均可適用，而水分活性大於0.85者僅需增加用量即可。

產品優點在於作用快速：運用具有高揮性之載體，約2小時即可達到理想酒精濃度。安全無毒：使用「食用級酒精」製作，絕不含有毒甲醇。保持濕潤：小嵩酒鮮不會破壞產品結構，可維持產品濕度，營養不流失。無刺激氣味：可配合產品調整氣味，減少酒精刺激感，且完全不影響抑菌效能。可以應用於糕餅、蛋糕、年糕、麻糬、海鮮製品…等。

小嵩無氧化學是國內唯一也是第1家取得美國食品藥物管理局 (US FDA)之食品藥物主檔登錄許可（脫氧劑DMF#23236）、（乾燥劑DMF#26790）及清真寺HALAL認證（CertificateNo.TP23701120114）的脫氧劑、乾燥劑生產廠商，符合USA塑膠食品容器安全測試標準．符合歐盟塑膠食品容器安全標準。

此外，另有獲得日本專利技術、小嵩獨家使用於生產的「安全性生石灰乾燥劑」，因不發熱、不腐蝕、不灼傷、不爆炸等特性，為最安全的化學反應型乾燥劑，曾獲日本「兒童安全賞」第一名榮耀。

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