大成搶攻消費食品 火力全開

來自中時電子報

04:102019/06/24 工商時報 劉馥瑜

大成集團食品事業處副總經理黃進鏗說，未來將逐步提高自有品牌比重！圖／劉馥瑜

大成集團強攻消費食品，明年起將火力全開！大成集團食品事業處副總黃進鏗表示，目前大成食品加工廠產能滿載、供不應求，很多新產品研發推出後，都不敢擴大販售，但此一情況在2020年嘉義食品加工廠完工投產後，可望獲得改善，產能將大大進補。

大成今年1月宣布，斥資24億元在嘉義馬稠後產業園區，新建一座食品加工廠，佔地8,800坪，黃進鏗說，該廠目前正在加緊趕工，並將導入最先進的機器設備，預計2020年4月試產、6月正式投產。

大成估計，該廠投產後預計月產能2,500噸、年產能3萬噸，是目前大成台南永康食品加工廠產能的2.5倍，年產值將從目前的20億，倍增至40億元。

目前大成整體消費食品仍以代工ODM為大宗，但自有品牌成長快速，黃進鏗說，目前代工品項佔75％、自有品牌佔25％，預計新的食品加工廠投產後，佔比可望達7比3，長遠目標希望各半，逐年拉高自有品牌比重。

大成在最新食品展上，展出「舒迷低溫烹調雞胸肉」、「紅藜雞肉鬆」、「桐德黑豬肉鬆」、「桐德黑豚貢丸」、「花雞丸」、「大成溯源蛋品」等多樣化新品，吸引許多國內外買主目光，大型通路紛紛來洽談，成為展上焦點之一。

黃進鏗分析，消費食品的三大趨勢，一是小包裝，因家庭人口結構改變，小家庭越來越多，大成也順應需求導入小包裝機；二是即時調理食品，現代人忙碌、下廚時間少，ready to cook跟ready to eat的產品越來越受歡迎；三是Clean Label（潔淨標章），減少使用人工化學添加物，更有健康概念。

從通路銷售來看，黃進鏗觀察，以大成食品來說，近年便利商店、網路購物跟知名美式賣場Costco的銷量提升，其中，網購的量更是逐年倍增，今年已正式超越量販超市，也可看出消費者偏好購買通路的挪移。