奮起湖便當 登新里程碑

來自中時電子報

戰斧軟燒肉及燜燒烤雞腿便當。圖／奮起湖大飯店提供

2019年01月09日 04:10 工商時報 嘉義訊
到阿里山，除了看日出、雲海、神木等世界知名的大自然景觀，不容錯過風靡半世紀、名聞遐邇的奮起湖便當。

「坐火車＝吃便當」這是許多人對「往日幸福時光」的記憶與詮釋。在臺灣經濟剛起步，只分快車和平快車的年代，火車每到一站，短短數分鐘的停靠時間，候車臺上此起彼落「便當！」「便當！」的吆喝聲起，頭包著花布巾的歐巴桑們，脖子上吊著販售箱，在人潮中熟練地擠到窗口邊，急促的奔走叫賣。陣陣撲鼻而來的菜飯香，總是讓人忍不住從腰包裡掏出鈔票，在火車鳴笛緩緩起步下，急匆匆一手接過仍留有餘溫的竹片製飯盒。

隨著年代的變遷，超商林立，從火車窗買賣便當的特色消失了，唯獨當年名聞遐聞頗具盛名的奮起湖便當，不但歷久不衰，甚至搶攻進入超商賣場，家傳至今80餘年，成為阿里山特色之一。


奮起湖便當迷人的獨特之處，在於秉持長久以來對料理的堅持，及對食材嚴格的品管。奮起湖大飯店肩負著奮起湖便當的使命感，將臺灣在地具代表性的農產品融入食材，選用獲107年全國冠軍的後山皇帝米、全國各地契作新鮮蔬菜，推出售價160元的炫風烤雞腿便當，以及180元的超值戰斧軟燒肉＆燜燒烤雞腿便當，質軟帶筋的戰斧軟燒肉，帶著古早味的醬燒香，是不少臺灣人記憶中的味道，更成功擄獲外國遊客的味蕾。

阿里山奮起湖大飯店透過奮起湖便當，將臺灣特色的米食文化，以具代表歷史意義的便當形態呈現，對於行銷在地觀光旅遊、拚經濟，著實具有加分的效果，也賦予便當嶄新的評價。奮起湖大飯店地址：嘉義縣竹崎鄉中和村12鄰奮起湖178-1號，電話：（05）267-9971，FB：奮起湖大飯店。

(工商時報)