美牛制霸 台進口量今年可望創高

來自中時電子報

2018年10月25日 04:10 工商時報 姚舜／台北報導
火鍋、燒肉、丼飯與牛排店增加，加上消費者捧場，帶動台灣進口美國牛肉成長，根據美國肉類出口協會統計，今年1至9月台灣進口美牛已達3.6萬噸，較去年同期成長30％，隨著第4季進入火鍋與燒肉旺季，美國肉協預估今年台灣進口美牛的量全年上看5萬噸，年產值上看150億元，較去（2017）的4.5噸與140億元再成長，並創歷史新高。

此外，去年美牛在台灣冷藏牛肉市場的市佔為71％，今年因全球穀物價格上漲，加上極端氣候使美國牛隻產量減少，美國牛肉在台灣市場末端售價平均亦漲了20％至25％，但今年前9個月美牛在台灣進口冷藏肉市佔已提升至75％，在台進口牛肉市場有絕對優勢，顯示雖然政府開放日本和牛進口，美牛在台灣多數消費者心中仍有無可取代的地位。

美國肉類出口協會台灣區處長吳秋衡表示，台灣進口美牛中，以去骨牛小排、帶骨牛小排、肋眼、肩小排、板腱、翼板和牛五花等部位成長最快，最受台人喜愛。其中特選級（Choice）的牛小排更成長25％。

由於台灣進口美國牛肉成長穩定且快速，並在亞洲區表現亮眼，美國肉協總部已將台灣視為成功指標案例，並將於明年邀大陸牛肉進口商與零售商來台考察取經，同時美國肉協全球各國家地區行銷代表亦於明年1月來台舉辦研討會，分享台灣成功行銷美牛經驗。

鑑於火鍋旺季已屆，美國肉協已針對台灣市場將10月至明年1月定為「火鍋季」，並與火鍋業者 合作舉辦「萬國火鍋博覽會」，依異國時尚、新潮創意、天然草本與麻辣川味等4大主題，強打美牛「玉米飼養， 無草腥味」、「嚴選分級， 品質把關」，以及「油花均勻， 滑順肥美」3大訴求，希望美牛火鍋肉片今年在台全年銷售成長30－35％。

(工商時報)