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3點1刻 沏出天然好茶

3點1刻 沏出天然好茶
2018-10-12

來自中時電子報

 

3點1刻的野生茶實驗農場裡的茶樹有5米高了,已進行分枝矮化並開始採收製茶。圖/陳至雄

2018年10月09日 04:10 工商時報 文/陳至雄
知名茶飲品牌「3點1刻」,石城實業總經理朱俊宏是位實實在在的種茶人,家族三代種茶近百年。基於對家鄉土地的了解與企圖創新產業發展,10年前在家鄉南投名間鄉種植了二分多地的台茶十九號實驗林,以草木共生的方式,進行灌木轉化成喬木的野茶實驗,並聘請台大及中興大學多位教授進行研究,期盼為台灣茶業找出新路。

十年過去了,這片茶樹已從種苗成長到4、5米高的喬木型茶樹。朱俊宏說,3點1刻生技中心按部就班,第一階段進行「野放生長」的實驗。捨棄使用化學合成肥料、除蟲劑、殺草劑、殺菌劑等對環境有害的方式,改用天然方式種植,不修剪、不採收,讓茶樹自由生長,順應大自然本身的調節機制,以增加抵抗力,減少病蟲害。

第二階段,再進行土壤質地採樣試驗,會同土壤研究專家現場採樣,並委託國立中興大學農業暨自然資源學院-土壤調查試驗中心,進行分析了解土壤養成的狀態及質地特性,再針對分析結果,一步一步調整培育種植方向。

朱俊宏表示,整個實驗研究沒有時間表,只會隨著環境生態的變化永續進行。主要目的就是以自然野放的方式栽培,培育出喬木型茶樹的形態特徵,透過茶樹根部的伸展,從土壤中吸收深層的礦物微量元素,培養出純淨天然、風格獨特、品質超群的茶種,當找回原始的循環樣貌,佐以純淨的風、光、水、土能量之後,繼而孕育出以大自然法則所培育出最健康的野生茶葉。如今這片茶園已開始採收並製成茶葉,取名「天時成沏」,口感溫潤無野味,味道香醇而厚實,喝過的人都大舉拇指同聲說讚!

朱總經理期許,藉由此實驗研究,可以將茶樹、水、土壤、氣候、野生動植物和人類等彼此之間的相互關係,朝永續生態的方向前進,讓所有茶園的生態圈都能夠自自然然地滿足其供需與發展,互利共生。讓這塊土地生機蓬勃,生生不息。

(工商時報)

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