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全家首創少添加食品聯盟

全家首創少添加食品聯盟
2018-10-12

來自中時電子報

 

全家自有品牌FamilyMart Collection,今年底前將推出逾70項Clean Label少添加食品,品類涵蓋冷凍調理食品、麵包、飲品、果乾、輕食等。圖/業者提供

2018年10月09日 04:10 工商時報 劉馥瑜/台北報導

全家董事長葉榮廷(左二)宣布,展開為期三年的Clean Label發展計畫,將提供消費者更多「少添加」的商品選擇,並攜手逾百家廠商成立產業聯盟,共同推動產業升級。圖/業者提供

因應消費趨勢轉型,全家董事長葉榮廷昨(8)宣布,全家率先導入Clean Label評鑑,並展開三年計畫,預計年底前自有品牌推出逾70項少添加食品,涵蓋冷凍食品、果乾、飲品等,下一步再擴大至鮮食;目前少添加食品佔全家營收比重約4~5%、一年30幾億,目標2020年倍數成長至100億。

同時,為擴大影響力,全家更攜手逾百家知名食品大廠,如聯華食、佳格、光泉、天和鮮物、欣光食品等,成立Clean Label少添加食品產業聯盟,共同推動並落實少添加食品理念!葉榮廷說,「這是應該要做,且值得做的事情」,希望有越來越多的廠商加入。

台灣食品產業規模龐大!食品工業發展研究所所長廖啟成昨日在記者會上指出,國內食品產業年消費總額達2兆元,其中,加工食品佔7,500億,日常生活無可避免一定會吃到加工食品,如牛奶、吐司、饅頭、起司等都是,關鍵在於如何選擇好的加工食品。

事實上,台灣已有食品製造端朝著Clean Label方向,全家則是國內通路第一家。全家商品本部本部長黃君毅說,根據全家750萬會員的購買行為發現,消費者對少添加產品的需求存在,未來將從原料選擇、產品製造、標章評鑑、通路銷售及消費者教育5大環節,與供應鏈廠商共同推動少添加。

此外,全家向外除了與食品廠商合作推動少添加食品,內部也展開Clean Label三年發展計畫,預計今年底前,國產的FamilyMart Collectiont自有品牌產品,總計逾70個品項全數通過Clean Label評鑑,包括冷凍調理食品、麵包、冰品、飲品、果乾及輕食共6大類;明年再進一步擴大到全家鮮食,所有新品上市前皆需通過評鑑;2020年再持續強化,目標自有品牌及鮮食類品項最大化通過評鑑。

至於怎樣符合Clean Label的標準?黃君毅指出四點,一是配方單純:成分天然單純,非基因改造;二是減少添加:八大不添加(人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑);三是製程簡單:減少不必要的加工,加工製程越少越好;四是資訊透明:產品標示簡單透明,原料供應來源之追溯系統與紀錄透明。

(工商時報)

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