2018台南美食節「旬」著節氣吃
2018台南美食節「旬」著節氣吃
2018-07-12 來自經濟日報
2018-06-23 10:00經濟日報 蔡尚勳 台南市政府觀光旅遊局長王時思表示,2018台南美食節邀請你來台南了解在地如何利用食材「呷得時」,讓旅客透過食物旅行得更在地、更盡興,在台南美景的映襯下享用一道道主廚與食材深度對話的職人料理!亦透過一年一年台南美食節的籌備,將珍貴的台南美食資料整理累積,讓旅客了解台灣美食之都吃什麼、怎麼吃,整個城市美食產業是怎麼運作,怎麼豢養台南人嘴挑的味蕾。台南作為台灣的美食城市,把食物做到美味則是我們台南的責任。除米其林評鑑評審及標準,其實每一位客人對我們來說都一樣重要,應該都要受到真誠美味的款待。 有別於台南美食節往年為第四季活動,今年搭配節氣便於04月底推出春季產地料理旅行「旬遊-穀雨:鹽田邊,雙主廚絕無僅有華麗演出」,廣受各界好評!而除了產地料理旅行,自10月起,將依序展開系列活動,包括南霸天阿勇師的千人「總鋪師辦桌」、主廚帶妳走入產地認識時令物產的「產地料理旅行」、台南年度料理職人論壇「美食園遊會」、紀錄台南節氣美食資料的「台南食之味手冊」以及跟著產地物產解開節氣食材奧秘的「實境遊戲」。
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