外帶年菜商機大 美式餐飲業者搶食大餅

轉自聯合新聞網

台灣核心家庭是家庭型態主流，春節時不少家庭選擇外帶年菜，省去自行料理時間，業者看好外帶年菜商機，今年除百貨公司外，美式餐廳也加入搶食大餅。

核心家庭是指父母與未婚子女共同居住和生活家庭，根據行政院性別平等會民國105年統計，全台核心家庭戶數佔全台家庭組織型態的35.96%，農曆春節時，由於核心家庭家族人數較少，不少家庭選擇外帶年菜，取代自己下廚。

看好外帶年菜商機潛力大，美式連鎖餐飲品牌TGIFRIDAYS今年首度開賣外帶年菜，鎖定2到4人的小家庭族群，推出「2018 GIVE ME FIVE外帶年菜過好年」共兩大經典招牌美式年菜組合，其中，十犬十美外帶年菜組內含凱撒沙拉、紫蘇番茄炭烤雞肉麵及半份雙醬炭烤豬肋排；大吉大利外帶年菜組則包含清新香橘烤雞肉沙拉、特製開胃菜組合，內有英式炸魚薯條、傑克芝麻雞柳及馬芝拉條、還有香辣泰國雞肉麵和整份雙醬炭烤豬肋排。

TGI FRIDAYS表示，雖然傳統年菜多以台菜等中式料理為主，不過，年輕族群或是小家庭吃膩傳統年菜，也會想嘗試新口味，把美式料理做成年菜組合一點都不衝突，對於銷量也十分有信心。年菜組合19日起至2月9日開放預購。

新光三越則準備台灣、日本、歐洲等多達200多種各式春節禮品，並和餐飲業者合作推出多種年菜禮盒，像是連續三年獲選Asia 50 Best「台灣最佳餐廳」樂沐團隊掌廚的「Le Mout法式年菜禮盒」、美國螺肉和精選山海素材慢火精燉的「永豐餘生技富貴歡喜年菜組」、迪化老街暢銷年菜「老協珍年菜套餐禮盒」等。