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台灣餅乾年銷售值約60億 逾8成皆內銷

台灣餅乾年銷售值約60億 逾8成皆內銷
2017-12-22

來自TVBS新聞

 

台灣餅乾一年就有60多億元的產值,約佔休閒零食業產值的一半。其中以內銷為主,2016年銷售八成六都是內銷,在量販店業者今年度的零食排行榜當中也發現,七到八成都是台灣品牌,主要是口味親切、購物時很容易順手帶。光是在一家量販業體系,前十名商品一年都至少創下千萬業績。



新鮮的青蔥,經過清洗裁切,整間房瀰漫著嗆辣空氣,和進麵糰之後,還要再一次加上蔥花,增添賣相。一片片麵糰再烘烤,很快變成香噴噴美味。蘇打餅乾在烘烤之後,還要經過噴油還有灑鹽的動作,來提升它的風味還有口感。這家蘇打餅乾業者,每個禮拜要進兩到三噸青蔥,餅乾也都是台灣製造,生產出來的產品只有2成外銷、8成都是內銷。

經營47年的餅乾業者,現在公司約有150人。一天生產的蘇打餅乾疊起來,就有20棟101,老品牌持久,口味是關鍵。餅乾公司行銷企劃部經理李傳偉表示因為他們堅持以前的配方,都是使用新鮮的蔥,經過測試,也只有鮮蔥才能夠維持餅乾的特色。把煮滾的糖漿到進佐料裡混合,這是老品牌近來的新嘗試,牛尬糖加上蘇打餅鹹甜的好味道,不只在台灣量販店吸引韓國客掃貨,也進軍韓國市場。繽紛色彩小包裝,則是適度在地化、接地氣的調整。

李傳偉指出,韓國代理商跟他們們接洽了接近5年的時間,口味是根據台灣原味打造,他覺得這個就已經很棒了。規格的部份就針對當地的飲食習慣,將包裝做更小的縮小版。越南或者是印尼、東南亞的部分,比較喜歡偏甜口感,這個甜度甚至是超過原味的1.5倍。

所有的餅乾都要通過X光機掃瞄,還要秤體重,通過的才能進到包裝這關,出口餅乾要符合在地法規,對本土業者來說都是挑戰。2017年網路平台熱賣的大多是外國零食,主要是因為特價、獨家、跟上趨勢。不過在實體方面,兩大量販業者年度零食排行榜,前10名有7到8成都是台灣製造,光看餅乾更是十分之九都是台灣品牌,消費者在採購中順手就會帶。

量販業者公關郭建志指出,他們觀察主要原因是第一個老少鹹宜,第二個是隨時隨地都可以吃,第三個就是銅板價。這些餅乾它其實每年的業績都是千萬元起跳,除了中元節非常旺之外,其實其他的365天,都是屬於長銷型的熱賣商品。

台灣餅乾也大多走內銷路線,根據經濟部統計,近5年來的餅乾生產量都在4萬公噸上下,銷售值約60億左右。以內銷為主,2012年開始都在3.5萬公噸左右,出口約5千噸、7.5億元。 


更新時間:2017/12/21 23:04

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