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沙威瑪不健康? 歐盟恐立法禁售

沙威瑪不健康? 歐盟恐立法禁售
2017-12-08

來自中時電子報

 

土耳其美食「沙威瑪」(Shawarma)使用的肉品中,添加了可能增加罹患心血管疾病風險的「磷酸鹽」(Phosphate)。(圖片取自timesofisrael)

 

2017年12月06日 06:42 中時電子報 陳舒秦
大家都喜愛的土耳其美食「沙威瑪」(Shawarma)不健康?這是因在沙威瑪使用的肉品中,添加了可能增加罹患心血管疾病風險的「磷酸鹽」(Phosphate),所以歐盟因將正式透過立法程序禁止銷售,不過此案仍在處理中。。

歐盟執委會(EU Executive Commission)原本允許部分肉品使用磷酸鹽添加物,包括羊肉、羔羊肉、牛肉與小牛肉等,但近日因為「磷酸鹽增加心血管疾病風險」的研究結果,到了歐洲議會提案改為立法禁售部分添加磷酸鹽肉品。

不過為了讓肉類在運輸中被破壞,必須使用磷酸鹽添加劑來保持肉汁與香味,香腸類醃製肉品通常也添加磷酸鹽,卻只禁沙威瑪,引起業者認為,法案針對土耳其店家的嫌疑很大。

(中時電子報)

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