冷藏即飲咖啡 美國賣翻天

來自中時電子報

2017年11月14日 04:10 工商時報 鄭勝得／綜合外電報導
《華爾街日報》報導，根據市調機構IRI數據指出，截至9月10日止的52周，美國冷藏即飲咖啡的業績攀升29％至逾2.89億美元，成為咖啡產業裡最當紅的產品。看好冷藏即飲咖啡的商機無窮，包括麥當勞、藍瓶咖啡（Blue Bottle）等業者紛紛在超市推出相關產品。

市調公司Mintel指出，美國即飲咖啡市場的規模約27億美元，未來5年內可望攀升至逾44億美元。由於咖啡產業近來成長呈現停滯，但瓶裝及罐裝冷藏即飲咖啡的銷售卻屢創佳績，各大咖啡業者因此轉攻超市與便利商店的即飲咖啡市場，試圖藉此提高整體市佔率。

美國即飲冷藏咖啡熱銷，主因是年輕一代消費者相當捧場。他們表示，冷藏咖啡與能量飲料、蘇打汽水相比較為健康，而價格通常也比咖啡專賣店的特調咖啡便宜。

此外，消費者也沒有太多時間、耐心等待咖啡製作完成，因此即飲咖啡便成為他們購買咖啡時的首選。

咖啡產業分析師指出，購買冷藏即飲咖啡的主要族群介於18至35歲間，這些人是推升美國咖啡銷量成長的最大功臣。Mintel上個月的調查顯示，約53％的千禧世代在過去3個月內曾購買過即飲咖啡，高於去年同期的比例46％。

美國餐飲集團Dunkin表示，該公司今年初在超市、超商推出即飲咖啡，目前銷售額已超越1億美元。Dunkin執行長崔維斯（Nigel Travis）表示，星巴克過去以瓶裝星冰樂（Frappuccino）稱霸即飲咖啡市場，Dunkin樂見自家即飲咖啡能挑戰星巴克的霸主地位。

事實上，製造即飲咖啡並運送至各大超市的成本，比起單純在咖啡店現磨現煮的成本高出許多。但崔維斯指出，由於該公司門市據點有限，但藉由即飲咖啡在各大城市的超市上架，能大幅提高公司品牌知名度，可望吸引到更多消費者。

(工商時報)