顧食安 619業者獲衛生認證

來自中時電子報

新北市衛生局22日上午舉辦衛生分級輔導合格餐飲業者表揚會，並邀請福容飯店主廚阿基師（左二）等人分享管理衛生人員及惜食心得。（譚宇哲攝）

2017年11月23日 04:10 中國時報 譚宇哲／新北報導
食品安全建設今年納入《前瞻基礎建設特別條例》，新北市衛生局日前輔導660家餐飲業者進行食品安全衛生認證，共計有619家業者通過，並追蹤查核過去通過認證標章的業者184家，衛生局表示，認證通過、查核合格率皆逾9成，將持續輔導、稽查未合格者，將新北市打造成「安心外食城市」。

阿基師分享管理心得

衛生局22日上午舉辦衛生分級輔導合格餐飲業者表揚會，邀請福容飯店主廚阿基師及王品集團食品安全部副理李益豪分享管理衛生人員及惜食心得。


阿基師表示，福容飯店阿基師觀海茶樓願給消費者4大承諾：使用食材可以追溯來源、販賣餐飲確保安全衛生、管理衛生人員督導清潔、落實衛生規範自主管理，也希望所有餐飲同業一起與衛生局努力，為消費者食品安全把關。

衛生局表示，今年針對20桌宴席餐廳、一般及連鎖餐飲業、風景區周邊店及樹林興仁夜市等共660家餐飲業者進行輔導，528家獲頒「優級」、91家獲頒「良級」標章，通過率逾9成，並輔導或標章業者將食材資訊揭露於雙北食材登錄平台，設置管理衛生人員標牌，落實食材資訊透明、環境衛生專人管理。

3588家通過分級評核

衛生局副局長許朝程說，新北市共有約3萬家餐飲業者，衛生局自2011年推動餐飲業分級認證迄今，累計超過3588家通過餐飲衛生分級評核，今年更委由台灣食品安全管理協會追蹤抽查其中的184家，結果有166家再次通過，抽查合格率超過9成，查核未合格者將持續輔導並稽查，藉此打造新北市成為安心外食城市。

(中國時報)