讓品質升級 山藥評鑑出爐

來自中時電子報

新北市農會山藥評鑑，農友余張暖獲得原生種（管子栽培）冠軍，由新北市副市長侯友宜親自頒發獎牌。（王揚傑攝）

2017年10月26日 04:10 中國時報 王揚傑／新北報導
為提升新北市山藥品質及提升農民栽培技術，新北市農會25日上午在舉辦「新北市106年度山藥評鑑競賽」，共有48位農友參賽，評審標準以外觀（表皮、形狀）、肉色、黏液質、質地等進行評分，分別選出原生種、大薯種前3名，由副市長侯友宜親自頒獎鼓勵。

新北市農會表示，秋冬是山藥生產的季節，口感佳、低熱量、補氣又養生，是消費者喜愛的健康點心。新北市產地主要分布於淡水、石門、汐止、三峽、三芝、瑞芳、平溪、深坑等地區，栽種面積約46公頃，產期集中於9月至隔年2月。

本次評鑑競賽，分為原生種（管子栽培）、原生種（非管子栽培）及大薯種3組，請到桃園區農業改良場龔財立博士、台北市瑠公農業產銷基金會組長李積錦及台北農產運銷公司游義安先生派員擔任評審，各組評選出前3名。

評分標準包括外觀（表皮、形狀）、肉色、黏液質、質地等，以肉質細緻、無纖維質，口感鮮脆、Q度佳、無酸味、無不良味道者為最佳。

評鑑結果由三芝農會余張暖獲得原生種（管子栽培）冠軍，平溪農會蔡劉金土原獲得生種（非管子栽培）冠軍，淡水農會張肇文則獲得大薯種冠軍。

侯友宜表示，每次出席農業相關的活動，心裡就多一分感動，看到現場有這麼多的農友參賽，感到非常開心，表示農業在新北市還在非常蓬勃地發展，十分感謝奉獻給這片土地的農友。

(中國時報)