吃歐洲豬肉染E肝？ 食藥署：不生食就可避免

轉自聯合新聞網

外媒報導，歐洲出現疑似食用豬肉感染E型肝炎病毒案。衛福部食藥署指出，Ｅ肝病毒流行區通常發生在環境衛生不好的區域，且因豬肉未煮熟，使肉中的病毒被民眾吃下肚。為防Ｅ肝病毒感染，吃豬肉應徹底加熱，才能食的安全。

根據外媒報導，英國2014到2016年針對罹患E肝病患進行流行病學調查研究，發現病人染E肝病毒與食用超市販售的即食香腸有關，其豬肉來源包括荷蘭與德國。南韓政府日前還對此宣布，暫停銷售歐洲進口的香腸或火腿等豬肉產品。

食藥署食品組科長吳宗熹表示，國人吃的豬肉產品，97%來自國產豬，僅3%來自國外進口，且進口豬又以美國、加拿大為進口大宗，歐洲豬肉量比率極低。目前台灣有進口的歐洲豬國家為荷蘭、西班牙、瑞典、丹麥、匈牙利等。

吳宗熹強調，E肝病毒流行區通常在環境衛生差的地方，多是因水源遭受汙染所致，也可能是糞口途徑傳染。依國外研究資料，在豬血及豬糞中，也可分離出基因序列相當近人類E肝病毒的病毒，若沒有煮熟就吃，很可能會感染病毒。

歐盟食安局也指出，食用未煮熟的豬肉或內臟，是E肝病毒最常見的感染途徑，部分國家習慣吃未完全煮熟的香腸，才因此感染。吳宗熹說，國人吃豬肉的習慣，都會肉煮熟吃，風險較低。

不過，食藥署依然提消費者，應選新鮮豬肉食材，且應把豬肉徹底加熱吃，豬肉的中心溫度要超過70度，處理生熟食也應使用不同器具，避免交叉汙染，民眾飯前便後也應先洗手。至於輸入業者，食藥署也呼籲業者確認外國供應商提供符合安全衛生條件的肉品，並落實輸入肉品的儲運自主管理、源頭產製管理。 

歐洲近日傳出毒豬肉事件。圖／報系資料照