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綠薯條事件後…「龍葵鹼」含量標準 最快明年初上路
綠薯條事件後…「龍葵鹼」含量標準 最快明年初上路
2017-08-09 轉自自由時報
日前網路傳出摩斯漢堡在台南市的分店販出綠色的黃金薯條，台南市衛生署在今天證實，台南8家分店中，在成功店、健康店及高鐵台南店共3家查獲90公斤同批號的綠薯條，已送食藥署檢驗「龍葵鹼」含量。 《中央社》報導，衛福部食藥署食品組副組長許朝凱說，只有發芽的馬鈴薯才會產生大量「龍葵鹼」；為防龍葵鹼危害健康，食藥署近年參考「國際食品法典委員會」（CODEX）規定，將針對9種重金屬、9種真菌毒素與7種食品中其他毒素和汙染物質訂出標準，其中對馬鈴薯的「龍葵鹼」限訂為200ppm（百萬分之一），最快明年初就可公告上路。 許朝凱說，新法上路後，龍葵鹼的檢驗將有法令可循，邊境查驗若抽查到也會進行撿驗，超標就不予進口；而市場稽查若發現馬鈴薯的龍葵鹼超標，也會要求下架，限期未改將依食安法開罰3萬至300萬元。 許朝凱指出，雖然現在未對龍葵鹼訂定限量標準，但也需業者落實自主管理，確保馬鈴薯沒有發芽。邊境查驗方面，除了檢驗農藥等有害物質，也要觀察是否發芽，以判斷是否符合規定。這次摩斯漢堡綠薯條事件，若送檢查的綠薯條檢驗出含有過多龍葵鹼，如限期未改即依法開罰3萬至300萬元。
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