美食展閉幕 民眾最愛吃到飽餐券

來自中時電子報

觀光飯店集團美食展銷售業績

「2017台灣美食展」昨（24）日閉幕，主辦單位台灣觀光協會原樂觀預估本屆美食展觀展人數可望上看20萬人次，惟4天展期結束後正式統計則為16萬2,091人次，較去年15萬4,799人次僅小幅長成4.7％。

本屆美食展觀展人數未呈大幅成長主要原因包括：1.各種旅展場次增多，分食稀釋客源，2.天氣爆熱，消費者不願出門，3.參展的觀光飯店集團家數不及往年，4.不少業者同步舉辦線上旅展，消費者不必到現場觀展，上網就可撿好康。5.時值暑假旺季加上廉航促銷，赴海外旅遊人數增加。

雖然有參展業者認為本屆台灣美食展現場「似乎不若過往熱鬧」，但透過精準的商品組合與符合消費者期待的訂價策略，包括晶華、老爺、圓山、神旺、君悅與六福旅遊集團和台北福華飯店等，今年在美食展期間促銷的餐飲或住房票券仍大有斬獲，並較去年成長。

晶華麗晶酒店集團現場銷售業績1,000萬元、成長25％，線上業績較現場更優達1,100萬、年增4.3倍。主要原因是晶華將去年4人券改為2人券，一本多張的票券亦改為單張亦可購買，因門檻降低、使用更具彈性，加上效期更長，故創佳績。

神旺飯店除在旅展現場與官網線上銷售外，配合美食展展期亦在館內各餐廳促銷餐券，結果在飯店銷售金額500萬元超過旅展現場銷售350萬元，成功策略值得同業參考。

六福旅遊集團今年推出「一券可適用7個餐廳」的餐券，結果也很受到歡迎，而線上銷售也開出紅盤，較去年同期增加2成。老爺酒店集團今年首度推出聯合餐券，受惠於「買十送一」策略奏效，加上可使用7家飯店內的11家餐廳，因此受到歡迎。

今年參加美食展的觀光飯店集團，現場最受歡迎的餐券仍是吃到飽自助餐廳餐券與下午茶券，如台北君悅酒店單靠「凱菲屋」與「彩」兩個自助餐廳的餐券，就創下500萬元業績。台北圓山飯店除「松鶴廳」的自助午晚餐與下午茶券熱銷，9,999元一桌的中式桌菜亦異軍突起賣出200張。

除了一般民眾到美食展找好康外，飯店業者表示，今年不少公司行號與機關團體派代表到美食展現場購買餐券，並取代月餅禮盒為中秋禮。觀察到此一現象業者，決定下屆美食展將利用此一平台開闢B2E的銷售通路。

(工商時報)