這一鍋揮軍台南 推冰火鍋搶市

來自中時電子報

這一鍋搶進台南新光三越小西門設店，並推「煙囪冰鍋」以廣招徠。圖／業者提供

看好百貨公司集客力，美食達人旗下轉投資連鎖火鍋品牌「這一鍋」，決定搶進百貨公司開店，位於台南新光三越小西門地下一樓的「這一鍋」首家百貨店，將於今（25）日正式開幕，為「這一鍋」第10家連鎖門店。

目前，「這一鍋」在兩岸共有11家連鎖門市，美食達人集團行銷公關總監鐘靜如表示，「這一鍋」年底前將在北部與南部再開3至4家門市，在大陸則仍以上海為主再開1到2家門市。而由「這一鍋」再轉投資的燒肉品牌「燒肉同話」，在創品牌後一年半，至今全台已有5家門市。兩個餐食品牌持續展店，為母集團美食達人增加營運動能。

因應夏天開火鍋店，「這一鍋』廚藝團隊發揮創意研發號稱「冰火鍋」的「煙囪冰」，以仙草剉冰鋪上一顆顆新鮮西瓜球與仙草凍呈現，希望藉此吸引更多客人到店嘗鮮。

配合新店開幕，「這一鍋」台南新光門市推出促銷活動，今天到店消費前100組顧客即贈200元現金折價券。今天起至5月27日期間，原價388元的神仙牛肉只要10元就可品嚐，每日限量前100名。而今天起至6月3日並有「台南人限定優惠」，只要出示相關證件即享人頭費折扣。2人同行8折、4人同行半價、6人以上人頭費0元、10人同行人頭費更可現省1080元。

此外，「這一鍋」針對夏天還有一特別的「氣溫愈高，折扣愈多」的特惠促銷，以每天11點中央氣象局公布的全台最高體感溫度為下折扣標準。例如週一最高溫在台北，溫度38度，則週一的活動食材享62折，全台門市同步適用該折扣。

「這一鍋」台南新光門市佔地176坪，內有178個客席位與4間包廂，鐘靜如表示，南部氣候炎熱，火鍋餐廳開在百貨公司，因「避暑逛街」的人比街邊店多，可創造更多商機。

(工商時報)