來自聯合財經網
(左起)聯夏食品經理鄭建澤、聯夏食品董座林慧美、聯夏食品創辦人林柏榮
聯夏食品工業成立於1970年，外銷紅豆餡、豆類加工品、咖哩、義大利麵醬至日本達四十年，近年又陸續獲歐美大廠訂單，成為星巴克、麥當勞、肯德基等數十家國際餐飲品牌上游供應商，立足全球市場，是台灣食品界貨真價實的「隱形冠軍」。
消費者也許對聯夏食品的品牌感到陌生，但其實現在市面上的連鎖品牌餐飲業幾乎都有材料來自於聯夏食品，不管是喝的珍珠奶茶、星冰樂，還是吃的咖哩飯、紅燒牛腩、義大利麵，甚至連減肥代餐、國軍戰備儲糧，都可能來自於聯夏，聯夏食品早在不知不覺中成為台灣人生活飲食的一部分。
聯夏食品創辦人暨總經理林柏榮高齡90歲，說起過去創業的歷史，仍是精神奕奕、神采飛揚。回溯到50年前，林柏榮當時40歲，在中央信託局貿易處當公務員20年，當時中央信託局專門負責台灣大宗物資進出口，林柏榮也因為表現優異，被政府派到美國芝加哥學習期貨交易。
當時剛好適逢美國不景氣，林柏榮看到正值壯年的美國人在排隊領失業救濟金，警覺之心油然而起，他認為，如果一輩子都沒有自己的事業，到時候可能會面臨公司、政府倒閉的危機，就此萌生創業念頭。
因為在中央信託局工作，與聯華食品故董事長李國衡、龍口製粉故董事長張忝儔成為好友，在好友鼓勵與支持下，林柏榮放棄了快要領退休金的公務員資格，與聯華、龍口等公司合資共同成立聯夏食品。林柏榮說，聯華食品與聯夏食品剛好是「華夏之邦」，代表合作無間的創業精神。
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聯夏成立之初正值台灣經濟起飛，除了食品業外，聯夏同時進口台灣所需的煤碳、純鹼、水泥、肥料等散裝大宗貨品，並出口台灣農產品紅豆、花生等豆類到日本；隨後因應日本客戶需求，1972年、1976年分別在屏東潮州、枋寮設廠生產當地具優勢的紅豆餡以及各種豆類加工品出口。
1985年聯夏與日本知多家株式會社技術合作，隨著客戶增加各種款式訂單，產品線從豆類延伸消費產品到咖哩、義大利麵醬等調理食品；1990年代聯夏參考波斯灣戰爭美軍即速加熱主食的技術，並引進台灣，成為台灣首家擁有30秒即熱技術廠商，1998年取得國防部野戰餐盒供應訂單，獲頒優良廠商，將美軍野戰全天候口糧廣泛運用在民生戶外運動及救災等領域，站穩加工食品大廠地位。
聯夏食品董事長林慧美說，當時聯夏食品想進軍品牌廠，並花三、四千萬元廣告預算大打「即熟米飯」餐包，但因台灣白米飯便宜，一般家庭偏好自己煮，因此這次轉型算是敗北而歸。
即便品牌戰打不過速食市場，但聯夏在食品加工業的地位仍相當穩健，並陸續獲得ISO 22000、HACCP、ISO 14001、GMP等認證；2006年屏東麟洛廠落成，佔地5千多坪，是南台灣最新規模調理食品工廠，除了一般生產設備外，還包括連續式殺菁機、真空冷卻機、日本進口包裝設備、盒裝自動成型包裝機、藥品級無菌室等設備。
產品差異化 日本客戶按讚
2008年星巴克主動邀請成為供應商之一，並合作開發了咖啡凍、冰粽等產品，從此，並陸續獲得肯德基、麥當勞、吉野家、摩斯漢堡、DUNKIN DONUTS等大單，外銷訂單量大增。
林慧美說，由於產品橫跨甜品與調理食品，隨著時間及客戶需求不斷延伸增加到常溫、冷藏、冷凍三個溫層，產品線也從一級加工到三級加工品，藉由產品應用的提升，產品附加價值大幅增加；目前產品線以外銷業務用及餐飲用為主，零售通路產品僅佔營業額10%左右。
聯夏食品由於掌握著品質把關、研發技術強以及拓展全球市場的三大趨勢，成為各大食品品牌代工供應鏈。
林慧美說，尤其聯夏一直以來都以外銷日本為主，因此特別重視食品安全，工廠也符合國內、外衛生管理標準，也因為產品差異化特色，客戶滿意度相當高，並集中公司資源在具有優勢的特定市場。
聯夏一直是各大品牌食品廠的供應鏈，但近來也在販售調理包食材上做出成績，尤其又以馬偕醫院營養師設計的低脂肪、低膽固醇調理餐包最受市場歡迎。
林柏榮創業 50年沒虧過錢
聯夏食品創辦人暨總經理林柏榮，因為50年前一股想要創業的衝動，離開被喻為金飯碗的中央信託局公務員工作。設立聯夏食品後，他不僅順利打入食品代工外銷市場，同時也讓南台灣農產品有更多機會加工銷售至全世界，林柏榮成功的秘訣就在於「誠信」兩字，也是聯夏立足國內外市場最重要的資產。
林柏榮國、台、日、英語流利，也因為眼界廣、看得遠，40歲時看到貿易市場將成為主流，便放下公務員身分，與朋友創業。 他笑說，那時再過幾年就可以領到新台幣40萬元的退休金，假如創業失敗，他真的可以跳崖了。也因為這樣的決心，聯夏食品自創業以來，沒有一年虧損，年年都有盈餘，資本額從幾百萬元一路增加到2.2億元。
聯夏食品董事長林慧美說，聯夏能夠成功外銷，仍來自於企業的誠信與負責理念，尤其林柏榮非常重視「信用問題」，創立以來便深得客戶信賴，也一直將「信用」視為食品工廠最重要的資產。
聯夏對客戶的配合度也相當高，成立以來，產品與業務量增加，往往是因應客戶的要求而來。林慧美說，聯夏一直以出口日本市場為主，日本客戶通常也比其他國家來得嚴格，也使聯夏對產品更為謹慎，對食品安全的把關也一絲不茍。
雖然聯夏食品對外一絲不茍，但對內對員工的照顧卻是無微不至。
林慧美說，她印象最深的是，以前屏東廠有員工生病，林柏榮特地將員工送到台北的台大醫院看診，就是希望給員工最好的照護。
營業部國際業務銷售經理鄭建澤是林家第三代，去年回國便加入聯夏食品成為銷售新兵。隨著家族成員增加，聯夏食品也跟著開枝散葉，不僅固守本有的食品代工領域，同時增加更多年輕新血與網路行銷方法，往下一階段邁進。
談食安把關 接軌國際標準
2015年發生頂新劣油事件，多家食品廠都踩到地雷，聯夏也成為下游受害者之一。回想起當時的事件，聯夏食品董事長林慧美仍餘悸猶存，也更希望政府可以站出來主動管理好食品生產履歷等把關過程，讓業者更安心。也因受過傷，聯夏更加重視食安與衛生，積極得到國際認證的標章，成為食品界模範生。
林慧美說，台灣政府對於食品的把關相當複雜，也沒有一定的標準，導致食品相關「生產者」及「使用者」雙重的負擔，雖然政府稽核工作相當多，但這些法令卻沒有直達食品業中心，也沒有辦法真正管控食品的安全。
以2015年踩到頂新油事件來說，頂新自己違法，卻使中、下游廠商受害，但政府反而指責中、下游受害者，認為他們不該採買有問題的頂新油，卻對真正造成大家危害的上游廠商沒有更明確的管控與懲罰，本末倒置。
林慧美說，希望政府可以重新審思食品安全衛生的管理方法，能夠借鏡國際、與國際標準接軌，制定標準化的方式，讓各個供應鏈、廠商得到安全認可，台灣食品業才有機會蓬勃發展。
聯夏食品的產品─料理包
彰銀看優勢：師匠精神 堅持品質
彰銀表示，聯夏公司是台灣第一家專業紅豆外銷廠，並榮獲經濟部頒發外銷績優獎。另曾參與國防部野戰式餐盒供應專案，獲頒優良廠商。目前在屏東有三廠，積極造就屏東地區就業率。
聯夏公司以不斷研發生產世界級的產品，供應國內外連鎖餐飲業、烘焙業以及各大鮮食廠，於食品業界佔有一席之地。在技術方面，聯夏公司則與日本－「的場製餡所」、「吉野家」、「Fujicco富士子株式會社」等公司合作，將產品線由豆類產品擴展至調理食品、麻糬等領域。此外，也與連鎖咖啡店合作推出各種飲料用食材，並與全球知名速食店合作，於中國推出珍珠奶茶等，以多樣化選擇滿足不同族群之需求。彰銀指出，聯夏公司屏東麟洛廠於2006年落成，佔地約5,000坪，為南台灣最新規模調理食品工廠，該公司對各項產品的製造生產嚴格把關，對品質的堅持有目共睹，並於1996年~2015年連續榮獲ISO 22000、HACCP、FSSC22000認證。
此外，該公司積極朝向全球化、差異化及精緻化之大方向發展，除一般生產設備外，還包括連續式殺菁機、進口包裝設備、旋轉式殺菌機、盒裝自動成型包裝機、藥品級無菌室等較具特色之設備，其量產高溫殺菌、常溫保存之鋁箔調理包，已連續榮獲各項認證及國際客戶之信賴。
