販賣機手搖飲衛生差 將比照包裝飲品嚴管

來自中時電子報

自動販賣機販售的手搖飲料，將比照包裝食品管理，須符合嚴格的衛生、儲存與標示規範，確保民眾飲用安全。（廖珮妤攝）

販賣機經濟正夯，不過近來許多自動販賣機的手搖飲、手工點心被驗出生菌數爆表，食品藥物管理署打算納管，未來販賣機賣的飲料，只要有完整包裝者，就視同包裝食品，除了衛生標準較嚴，也須標示品名、效期、添加物、廠商名稱等資訊，並要符合運送儲存的冷藏、冷凍標準，預計明年上半年實施。

高雄月前抽驗販賣機飲品，發現高達35％產品生菌數超標，甚至包含多款知名排隊飲料。後來也陸續有地方衛生局稽查相關業者，不過卻衍伸出這種飲料販賣形式究竟是包裝還是散裝食品的爭議。

食品藥物管理署今天預告「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」草案，明確定義未來業者若以販賣機販售完整容器的飲料、食品，就視為包裝食品管理，須符合運送、儲存、衛生與標示規範。

食藥署食品組科長林蘭砡說，以現行的標準來看，一般飲料店的手搖飲料，因為屬於即時調製，且民眾多半購買後就馬上飲用，因此生菌數標準為每1毫升飲品1萬以下。若是寶特瓶、鋁箔包等包裝飲料，販售時間長、也能在常溫下放置較久，就須符合較嚴格的衛生標準，每1毫升飲品生菌數200以下。

販賣機販售手搖飲的問題，在於業者將即時飲品長時間保存後再販售，若製作過程沒有採取嚴格的無菌措施，或控管落菌數，飲料很容易就會出現生菌數或大腸桿菌超標，造成民眾飲用後腸胃不適。

林蘭砡指出，「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」草案中明確告知業者，若販賣機販售的飲料，有完整包裝、符合包裝食品定義，就需從嚴管理，不僅衛生標準要合格，也須有品名、效期、廠商資訊、內容物、添加物等資訊。

新規定今天預告，60天內蒐集各界意見，最快明年上半年公告實施，違者可依食安法開罰6萬到2億元。

(中時)