廢材大變身！黑木耳柄製水凝膜

來自中時電子報

為提高黑木耳的生產價值並增加農民收益，霧峰區農會與亞洲大學、農試所攜手，利用以往丟棄不用的黑木耳柄，萃取出豐富多醣體，並研製成功「黑木耳水凝膜」，4日公開發表，盼藉此提升當地黑木耳產業的發展契機。

霧峰區農會總幹事黃景建說，該區黑木耳年產量達150萬包，雖近幾年因黑木耳汁流行，木耳價格相對提升，但農會仍希望藉由附加產品生產，幫助農民。

霧峰區農會理事長魏敏昭與亞大生物科技學系教授胡若梅簽訂技轉合約，由學校提供多醣體萃取與面膜製作技術，黃景建強調，農試所也導入「水濂栽培」技術，未來產量並可提升至少一倍。

胡若梅指出，黑木耳有豐富多醣體，但若未經長達4、5小時烹煮，無法被人體完全吸收，且以往被丟棄的木耳柄含更大量多醣體，精萃取後使用，具抗發炎、抗血栓等功效，外敷則可有效保護肌膚。

(中國時報)