來自蘋果日報
2016年09月05日
【廣編特輯】
「消費者只希望架上的產品是安全的！食品廠應主動申請國際食品驗證標章SQF，不僅是給消費者的一個交代，更是企業社會責任的一種展現。」食品產業策進會執行長陳健人談起台灣食安問題，認為消費者在購買食品時是相對弱勢的族群，因此不管企業規模大小，都應主動申請食安驗證，保障消費者「食的權益」！
SQF全球通用 唯一整合衛生、安全、品質
「食安風暴後，消費者應該重新認識食品標章。」陳健人感概，台灣人從小就被教育，政府應全面負起為食品安全把關的責任，然而，單靠政府是不夠的。他指出，以往食品廠只注重原料進入工廠後的製造和檢驗流程，卻不關心原物料究竟是否有問題。因此，食品廠改革的第一步應是「源頭管理」，利用QR code公開生產履歷，讓民眾輕鬆取得原料產地、生產日期、製造與檢驗資訊。
「以早餐為例，我常去的早餐店不超過三家，目前在台灣會將原物料來源、製造和檢驗資訊公開的店家實在太少了，我寧願選擇有取得食品標章的，也不要吃來路不明的食物。」陳健人語重心長地說。
談及全球食品安全趨勢，陳健人特別提及國際食品安全驗證標準SQF（Safe Quality Food），是目前國際上公認最全面且最嚴謹的食安管理驗證體系，涵蓋衛生、安全、品質三大面相，不但整合性強，且食品業者可根據自身規模選擇三種驗證等級，唯有取得最高標準SQF Level 3才能將標章使用於廣告或產品包裝上。目前已有超過8,000家國際知名廠商通過SQF驗證，全美更有超過75%大型食品業者、通路商和零售商公開支持，例如麥當勞McDonald’s、漢堡王Burger King、好市多Costco、家樂福Carrefour等。
注重風味品質 SQF Level 3取得不易
大多數的食安驗證標章較偏重食品安全性，陳健人強調，SQF是唯一將「品質(QACCP)」列入驗證項目的標章，也就是產品的風味、質地和適口性，可說是相當貼近消費者的一項規範。舉例來說，乳品廠除了嚴格把關乳源、製程和檢驗，其風味也須由專業品評人員鑑定，因此SQF Level 3才這麼不容易取得。
台灣食品業多數為中小型企業，陳健人建議，業者應依規模去申請驗證標章，中小型工廠至少需符合法規和國內標章，大型工廠則應積極申請國際食品驗證標章，不僅對產品和消費者負責，更能起示範作用，政府便可將預算投入輔導小廠上，建立良性循環的食安環境。對消費者來說，除了注意食品的現場保存條件和包裝完整性，選購有驗證標章的食品仍是相對安全的選擇。
(小辭典) SQF
Safe Quality Food（食品安全品質驗證）由食品安全及品質協會（Safe Quality Food Institute）監管，並經全球食品安全促進會（Global Food Safety Initiative）認可的食品安全管理系統，是目前國際上公認最全面且最嚴謹的食安管理驗證體系，整合衛生、安全、品質三大驗證等級，唯有取得最高標準SQF Level 3才能將標章使用於廣告或產品包裝上。
