國際美食節開打 台中美食滿足評審味蕾

來自中時電子報

台灣國際美食節進行破冰儀式。（陳世宗攝）

台灣國際美食節選手以精緻的小點心吸引評審的目光！（陳世宗攝）

第一屆「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」，24日起在台中朝馬工商展覽中心登場！26單項競賽組別合計751組、11隊國內外廚藝好手角逐金牌，現場並提供異國料理供民眾品嘗，為台灣餐飲寫下歷史見證，市府並爭取第二屆續留台中舉辦，成為台中市獨有的美食展。

「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」昨日在朝馬工商展覽中心舉行開幕。觀旅局長陳盛山說，日前在台北世貿展覽館舉辦的「2016年台灣美食展」中策畫「得時台灣主題館」，推廣以台中在地新鮮食材製作而成的「花博餐」，希望為「2018台中世界花卉博覽會」暖身，並行銷台中美食觀光文化。

台灣廚藝美食協會理事長陳詠佶表示，活動分為美食、競賽、好康、舞台表演專區等4大主題。美食專區除有販售台灣在地特色美食外，還邀新加坡、香港、澳門、馬來西亞、泰國等國際名廚帶來精緻的異國料理，提供國內外消費者們品嘗體驗。

台中福華飯店由古傳福主廚帶領旗下6位師傅，參加「亞洲料理─團隊挑戰賽」項目，以台灣餐飲文化辦桌概念，融入中式西吃的方式呈現；強調以在地食材製作，將潭子當季竹筍切成薄片，並包裹芒果、火龍果及青木瓜絲，既消暑又開胃，挑戰評審的味蕾。

(中國時報)